札幌の結婚式場 〔藻岩シャローム教会〕
ブログスタッフのホリカワです
本日、
【藻岩シャローム教会】 １階
フランス料理のお店
[レストラン サロット・デ・カナ]で
毎月１回開催される、『お料理教室』がありました。
３月の受講テーマは
『アスパラ＆豚肉料理』
[レストラン サロット・デ・カナ]
調理スタッフ ［長井］が講習いたしました＾＾
お料理にまつわる話を交えながら
お客様の前でお作りした３月の受講料理、
その数・・・なんと、５品
その中から
こちらのひと皿をご紹介します。
豚肉料理のひとつ、
・メンチカツ ロベール風ソース
“ロベール風”とは
玉ねぎを色よくソテーし、
白ワインやブイヨンなどにヴィネガーを加えて煮込み
仕上げにマスタードを少量加えたソースのこと＾＾
（※ヴィネガー＝ブドウ酒から造ったお酢）
お肉の脂肪分が
ヴィネガーとマスタードで和らげられるため
グリルした肉料理にぴったりのソースなのだそうです
『フランチレストランでメンチカツ！』と
驚かれているお客様もいらっしゃいました＾＾★
『“せっかくこねて揚げても、パサついてしまう”
そんな失敗をしないためのコツは・・・
・低温でじっくり揚げること
・揚がりのタイミングより少し早目に取り出す。
早めに取り出すことで
余熱で中までしっかり火が通ります。
すると、揚げすぎることなく
外側のパン粉がカラリ
中身はジューシーなメンチカツのできあがりです』
そんな調理スタッフのワンポイントアドバイスや
料理の手さばき、
そして最後の盛り付けまで、しっかり学べます
講習後は
習ったばかりの受講料理を
パン、コーヒー、デザート付きでご会食できます。
お得で美味しい
[レストラン サロット・デ・カナ]お料理教室、
おひとりで、ご友人と、
または、お母様と＾＾♪♪
お家でフレンチ・レストランみたいなお料理を
そう思ったら、
どうぞお気軽にいらしてください！
お電話でのお申込みはこちらから
011-581-0328
詳細は
[レストラン サロット・デ・カナ] ≪お料理教室≫
■くわしくは〔こちら〕
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3/30（日）
●【スペシャルフェア】
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〔３月の火・木・日曜日は〕
◇ナイト相談会
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【藻岩シャローム教会】
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