2017年06月23日

白ワインに合う★オシャレな【おもてなし夏レシピ】札幌料理教室フランス料理★ランチフルコース付き!!

こんにちは
ブログスタッフのホリカワです。


先日、当教会1階
披露宴パーティ会場にもなる
【レストラン サロット・デ・カナ】 にて

のお料理教室がありました可愛い の画像

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テーマは、
☆シンプル★ の画像白ワインに合う夏のビストロ料理☆シンプル★ の画像

◆講師 
〔レストラン サロット・デ・カナ〕 スタッフ

◆受講料理
豚肉のリエットとさくらんぼのコンポート
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左から、
◇ツブ貝のエスカルゴ風味
ブルゴーニュ風ジャンボンペルシェ
◇鶏肉のディアブル風
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◇クリーミーなニューヨークチーズケーキ


ツブ貝のエスカルゴ風味の講習では、
刻んだパセリ、ニンニク、エシャロットなどを
室温に戻したバターに混ぜ込んで作る
「エスカルゴバター」をご紹介しました。

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『混ぜおえたエスカルゴバターは、
サランラップで筒状にまとめ、冷凍保存もできます。
ステーキや魚料理にトッピングしても絶品ですよ』
とアドバイスするレストランスタッフ星 の画像

こんな風に、
プロから教わるとっておきのアドバイスが詰まった講習

作る・食べる・シェアするお楽しみを
たくさんご体感していただけるレッスンです!!矢印、気持ち↓←↑→ の画像


毎月1回開催中の
レストラン サロット・デ・カナ お料理教室 


受講後はレストランで
前菜、受講料理、メイン料理、パン、コーヒー
をみなさまにお召し上がりいただいております

美味しいだけじゃない
盛りつけも勉強になる、おしゃれなフレンチ🍴

思わずインスタにのせたくなる!
写真映えするお料理と
大満足❤素敵なランチタイムを
ご友人様やママ友、お母様とゆったりとお過ごしください

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かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像次回は、2017年7月26日(水)10:30〜開催です!かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像

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皆様のご参加お待ちしております!


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かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像料理教室参加者限定お得なクーポン配布中かわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の画像

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受講後のご会食の際にご提示いただくと、
ドリンクを1杯サービスいたします!

―スマホで提示するだけ♬―

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豚肉のコルドンブルー風とアスパラのソテー
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本格フランス料理を家庭でも簡単に
シェフがアレンジを加え、わかりやすいレシピとなっております!
ぜひ作ってみてくださいネ♪


本日もカナのお料理教室に たくさんの方に来ていただきました! ありがとうございます( ^ω^ ) 今月のテーマは 白ワインに合う夏のビストロ料理☆ ・つぶ貝のエスカルゴ風味 ・豚のリエット さくらんぼのコンポート添え ・ブルゴーニュ風ジャンボンペルシェ ・鶏肉のディアブル風 ・クリーミーなニューヨークチーズケーキ 上記全5品の講習を行いました! みなさん、ベイクドチーズケーキと ニューヨークチーズケーキの違い わかりますか? オーブンでしっかり焼く ベイクドチーズケーキとは違い、 ニューヨークチーズケーキは 湯煎焼きをします! その分しっとりさやクリーミーさが 強いチーズケーキになります(^O^) 卵黄を入れることで濃厚さが増したり、 上白糖を使うことで甘みが強く しっとりするようです! また、材料は全て常温にするのがポイント! 温度が違うものを混ぜると 上手く混ざらず分離したりするようです、、 また、今回の料理にある ディアブル風何のことかわかりますか? これ、小悪魔や悪魔と訳されます😈 なぜ小悪魔風なのかというところには 諸説あるようですが、 1つは、鶏を開いた形が マントを広げた悪魔の姿に似ており 業火で焼かれた罪人のように 悪魔が焼かれる事に 由来しているそうです:(;゙゚'ω゚'): もう1つは、赤く燃え上がるように 調理するという意味で、 赤唐辛子などスパイシーな調味料を使うので、 食べた人が業火で焼かれたように、 舌がピリピリする事に由来する とも言われていますε-(´∀`; ) なんだかどちらも恐ろしい説ですが、、 味はとってもおいしいです! お客様からも大好評でした(๑˃̵ᴗ˂̵) そして今回のお料理には フォンドボーという子牛の出汁を使う場面が いくつかありましたが、 フォンドボーなんて 手に入らないよという方必見! デミグラスソースでも代用できるのですが、 なんと固形のハヤシライスの素で 代用できちゃうそうです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) ハヤシライスの素とってもいい子♡ また、今月のテーマに沿って 本日は当店のソムリエールから ワインの講習もありました! ラベルの見方や料理と合わせる ポイントなどを学んでいただきました! お食事のお時間には料理に合ったワインを 実際にお飲みいただいた方もいて 実感していただけたようです*\(^o^)/* 来月は7月26日10:30〜 夏休みやお盆に使える 子供も喜ぶ8種の簡単オードブル がテーマです! なんと全8品の講習を行います! 1日で8品も作れるように なれちゃいます(*゚▽゚*) それでは来月もみなさんのご予約 お待ちしてます!!! #サロットデカナ#カナ#お料理教室 #エスカルゴ#リエット#ジャンボンペルシェ #ワンプレート #鶏肉#ディアブル#デビル#小悪魔#悪魔 #ニューヨークチーズケーキ #ベイクドチーズケーキ #湯煎焼き#ホームパーティー #ワイン#wine#ペアリング #マリアージュ #簡単#オードブル

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レストランでロマンティックなディナー、
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posted by 藻岩シャローム教会 at 20:00 | Comment(0) | レストラン お料理教室【フランス料理】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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