2017年07月18日

レシピ本では教えてくれない!簡単フレンチ♪【7月は8種のオードブルレシピ】札幌南区フレンチレストラン

こんにちは
ブログスタッフのホリカワです。


この夏、本格フレンチレストランで習える
“美味しいお稽古”にチャレンジしてみませんかゆるふわ の画像


7月のお料理教室のご案内


夏休みとお盆に使える!
☆シンプル★ の画像子供も喜ぶ8種の簡単オードブル☆シンプル★ の画像

受講日時
726(水)
10:30 受講開始 / 12:30 講習終了(予定)

受講料理
◇小エビとブロッコリーのキッシュ
◇スモークサーモンとクリームチーズのロール
◇じゃがいもの揚げニョッキ トマトソース添え
◇帆立貝柱と胡瓜のサンド 味噌クリームソース
◇ミディートマトのクスクス詰め
◇若鶏と大葉のフリット
牛もも肉のカルパッチョ
◇生ハムとアボカド・カイワレのロール

講師 
〔レストラン サロット・デ・カナ〕 シェフ

おひとり様  2,500円

30名様(完全予約制)
(※定員になり次第募集終了となります。
お早めのご予約をおすすめします。)



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 お席、あとわずかにご用意できます!!
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作る・食べる・シェアするお楽しみを
たくさんご体感していただけるレッスンです!!

今月は、おつまみや
お子様も喜ぶスペシャルオードブルレシピが8種もはーと 星 きらきら 記号 笑 の画像

プロならではの「ワンテク」や「ポイント」のアドバイスがたくさんあります。

2017年はお料理の腕を上げる!
そんなプレ花嫁様、
ぜひ、レパートリーに加えてお料理の幅を広げてくださいネ森ガール の画像


受講後はレストランで
前菜、受講料理、メイン料理、パン、コーヒー (or 紅茶)
をみなさまにお召し上がりいただいております

大切なご友人様やお仲間と
大満足のランチタイムをお過ごしください


〔レストラン サロット・デ・カナ〕
お料理教室のご予約 / くわしくはこちら


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受講後のご会食の際にご提示いただくと、
ドリンクを1杯サービスいたします!

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本日もカナのお料理教室に たくさんの方に来ていただきました! ありがとうございます( ^ω^ ) 今月のテーマは 白ワインに合う夏のビストロ料理☆ ・つぶ貝のエスカルゴ風味 ・豚のリエット さくらんぼのコンポート添え ・ブルゴーニュ風ジャンボンペルシェ ・鶏肉のディアブル風 ・クリーミーなニューヨークチーズケーキ 上記全5品の講習を行いました! みなさん、ベイクドチーズケーキと ニューヨークチーズケーキの違い わかりますか? オーブンでしっかり焼く ベイクドチーズケーキとは違い、 ニューヨークチーズケーキは 湯煎焼きをします! その分しっとりさやクリーミーさが 強いチーズケーキになります(^O^) 卵黄を入れることで濃厚さが増したり、 上白糖を使うことで甘みが強く しっとりするようです! また、材料は全て常温にするのがポイント! 温度が違うものを混ぜると 上手く混ざらず分離したりするようです、、 また、今回の料理にある ディアブル風何のことかわかりますか? これ、小悪魔や悪魔と訳されます😈 なぜ小悪魔風なのかというところには 諸説あるようですが、 1つは、鶏を開いた形が マントを広げた悪魔の姿に似ており 業火で焼かれた罪人のように 悪魔が焼かれる事に 由来しているそうです:(;゙゚'ω゚'): もう1つは、赤く燃え上がるように 調理するという意味で、 赤唐辛子などスパイシーな調味料を使うので、 食べた人が業火で焼かれたように、 舌がピリピリする事に由来する とも言われていますε-(´∀`; ) なんだかどちらも恐ろしい説ですが、、 味はとってもおいしいです! お客様からも大好評でした(๑˃̵ᴗ˂̵) そして今回のお料理には フォンドボーという子牛の出汁を使う場面が いくつかありましたが、 フォンドボーなんて 手に入らないよという方必見! デミグラスソースでも代用できるのですが、 なんと固形のハヤシライスの素で 代用できちゃうそうです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) ハヤシライスの素とってもいい子♡ また、今月のテーマに沿って 本日は当店のソムリエールから ワインの講習もありました! ラベルの見方や料理と合わせる ポイントなどを学んでいただきました! お食事のお時間には料理に合ったワインを 実際にお飲みいただいた方もいて 実感していただけたようです*\(^o^)/* 来月は7月26日10:30〜 夏休みやお盆に使える 子供も喜ぶ8種の簡単オードブル がテーマです! なんと全8品の講習を行います! 1日で8品も作れるように なれちゃいます(*゚▽゚*) それでは来月もみなさんのご予約 お待ちしてます!!! #サロットデカナ#カナ#お料理教室 #エスカルゴ#リエット#ジャンボンペルシェ #ワンプレート #鶏肉#ディアブル#デビル#小悪魔#悪魔 #ニューヨークチーズケーキ #ベイクドチーズケーキ #湯煎焼き#ホームパーティー #ワイン#wine#ペアリング #マリアージュ #簡単#オードブル

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藻岩山にある札幌市街の夜景が見える
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posted by 藻岩シャローム教会 at 16:49 | Comment(0) | レストラン お料理教室【フランス料理】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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